Vi anticipiamo questa grandissima serata con i vini di Josko Gravner, eccellenza del mondo del vino. Josko Gravner è a dir poco monumentale, probabilmente il vignaiolo italiano più conosciuto, faro e mentore di un'intera generazione di viticoltori e precursore del vino cosiddetto 'naturale' e d'autore.

Luigi Veronelli lo ha definito 'il primo vignaiolo del mondo!'.

Gravner si concede con parsimonia, ma ha volentieri accettato di collaborare con lo chef Massimo Spigaroli nella creazione di un optimum enogastronomico, mettendo a disposizione della serata ben quattro annate della sua incantevole Ribolla, ottenuta dalla scrupolosa vinificazione in anfore di terracotta georgiane, e che si sposerà armoniosamente al menù creato su misura per l'eccezionale occasione.

Per la cena giungerà a Corte la figlia di Josko, Mateja Gravner, la quale da qualche anno collabora attivamente nella comunicazione aziendale  e che durante la cena racconterà i vini  e la maniacale cura del padre per ottenerli nel territorio di Oslavia (GO).

Al Tipico di Casa Spigaroli per tutto il mese di Ottobre

Al ristorante tradizionale di Casa Spigaroli la protagonista, per il mese di Ottobre, è la zucca (rigorosamente dalla nostra Az. Agricola), regina indiscussa della pasta ripiena della Bassa Parmense, in tutte le sue varianti tradizionali!