Alcune delle migliori referenze della Maison di Aÿ saranno abbinate ai piatti pensati ad hoc per l’occasione dal nostro chef Massimo Spigaroli. Le portate e i vini in degustazione saranno i seguenti:
● Aperitivo di benvenuto con le piccole stuzzicherie di Casa Spigaroli
Champagne AOC Brut Bollinger Spécial Cuvée en magnum
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● Il Culatello “Gran Riserva Spigaroli” delle grandi occasioni
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Bollinger PN VZ 19 en magnum
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● L’evoluzione del nostro orto di primavera, con un piccolo ragout di crosticine di Parmigiano
Champagne AOC Brut Bollinger La Grande Année 2015 en magnum
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● Il riso Carnaroli al verde di piselli, asparagi, cardoncelli e gamberi d’acqua salmastra
Champagne AOC Brut Bollinger Rosé Limited Edition 2006
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● Il filetto di suino nero Spigaroli cotto rosato, con una spuma di mele e il suo fondo alla senape
Champagne AOC Extra Brut Bollinger R.D. 2008 en magnum
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● La fragola, la meringa e il limone
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● La piccola pasticceria
● Caffè e infusi di bacche
Costo della serata Euro 380,00 cad.
Inizio evento alle ore 20:00. - Evento a numero chiuso.
Prenotazione obbligatoria.
Link all'Evento:
https://www.anticacortepallavicinarelais.it/bollinger-champagne-experience/
Per info e prenotazione
☎ 0524 936539
@mail: relais@acpallavicina.com
