Alcune delle migliori referenze della
Maison di Aÿ saranno abbinate ai piatti
pensati ad hoc per l’occasione dal nostro
chef Massimo Spigaroli. Le portate e i vini
in degustazione saranno i seguenti:
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Aperitivo di benvenuto con le piccole
stuzzicherie di Casa Spigaroli
Champagne AOC Brut Bollinger Spécial
Cuvée en magnum
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Il Culatello “Gran Riserva Spigaroli”
delle grandi occasioni
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs
Bollinger PN VZ 19 en magnum
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L’evoluzione del nostro orto di
primavera, con un piccolo ragout di
crosticine di Parmigiano
Champagne AOC Brut Bollinger La Grande
Année 2015 en magnum
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Il riso Carnaroli al verde di piselli,
asparagi, cardoncelli e gamberi d’acqua
salmastra
Champagne AOC Brut Bollinger Rosé Limited
Edition 2006
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Il filetto di suino nero Spigaroli cotto
rosato, con una spuma di mele e il suo fondo
alla senape
Champagne AOC Extra Brut Bollinger R.D.
2008 en magnum
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La fragola, la meringa e il limone
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La piccola pasticceria
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Caffè e infusi di bacche
Costo della serata € 380,00 cad.
Inizio evento alle ore 20:00. - Evento a
numero chiuso.
Prenotazione obbligatoria.
Link all'Evento:
https://www.anticacortepallavicinarelais.it/bollinger-champagne-experience/
Per info e
prenotazione
☎ 0524 936539
@mail:
relais@acpallavicina.com
