All’incredibile mano di Koji Nakada e
alle sue meravigliose creazioni, saranno
abbinate a un menù creato ad hoc dal nostro
chef Massimo Spigaroli, per un connubio di
emozioni indimenticabili.
Le portate e i vini in degustazione
saranno i seguenti:
Aperitivo di benvenuto con
Le piccole stuzzicherie di Casa Spigaroli
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs s.a.
Koji Nakada
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Il Culatello “Gran Riserva Spigaroli”
delle grandi occasioni
Champagne Nakada Park Vignes de Courteron
“Les Evallons de Devant” Brut Nature 2020
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La terrina di storione del Po, il suo
caviale con una battuta di sedano e
melaverde al basilico
Bourgogne Blanc 2022 Domaine Lou Dumont –
Koji Nakada
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I ravioletti di Culatello su una crema
di provola e asparagi
Gevrey-Chambertin 2022 Domaine Lou Dumont –
Koji Nakada
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Le due cotture del piccione, il petto
rosato, le coscette glassate, con il paté
dei suoi fegatini,
il cremoso di piselli e la salsa d’uva
Fortana
Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022
Koji et Jae Hwa
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Fragola, cioccolato bianco e sorbetto al
basilico
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La piccola pasticceria
Caffè e infusi di bacche
Costo della serata Euro 180,00 cad. -
Inizio evento alle ore 20:00.
Evento a numero chiuso -
Prenotazione obbligatoria
Evento in collaborazione con
Wine Alchemist – Distribuzione Vini
artigianali Europei e Italiani
Per info e
prenotazioni
☎ 0524 936539
@mail:
relais@acpallavicina.com
