News Antica Corte Pallavicina
Maggio 2018

Giovedì 17 Maggio  ore 20.00
La Cucina di Corte incontra i grandi produttori: Cantina della Volta
un grande sogno quello di Christian Bellei, riportare in auge il Lambrusco di Sorbara attraverso il processo di spumantizzazione noto come metodo Champenoise, preso in prestito dai nostri cugini francesi. Ci accomuna, con Christian, questa voglia di valorizzare i prodotti della nostra terra, partendo da basi solide ma alla ricerca sempre di un’evoluzione per esaltare al massimo la materia prima. Per questo motivo i suoi vini si abbinano perfettamente alle creazioni dello Chef Massimo Spigaroli.

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20 e 27 maggio 2018
L’Antica Corte Pallavicina parteciperà a “Fattorie aperte”. Una giornata all’insegna della scoperta degli animali da fattoria. Si potrà visitare il castello e vedere i nostri Suini Neri di Parma allo stato brado nel bosco e perdersi nei meandri della storia dei maiali e dei “masalèn” (norcini) all’interno del Museo del Culatello.

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