All’incredibile mano di Koji Nakada e alle sue meravigliose creazioni, saranno abbinate a un menù creato ad hoc dal nostro chef Massimo Spigaroli, per un connubio di emozioni indimenticabili.
Le portate e i vini in degustazione saranno i seguenti:
Aperitivo di benvenuto con
Le piccole stuzzicherie di Casa Spigaroli
Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs s.a. Koji Nakada
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Il Culatello “Gran Riserva Spigaroli” delle grandi occasioni
Champagne Nakada Park Vignes de Courteron “Les Evallons de Devant” Brut Nature 2020
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La terrina di storione del Po, il suo caviale con una battuta di sedano e melaverde al basilico
Bourgogne Blanc 2022 Domaine Lou Dumont – Koji Nakada
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I ravioletti di Culatello su una crema di provola e asparagi
Gevrey-Chambertin 2022 Domaine Lou Dumont – Koji Nakada
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Le due cotture del piccione, il petto rosato, le coscette glassate, con il paté dei suoi fegatini,
il cremoso di piselli e la salsa d’uva Fortana
Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022 Koji et Jae Hwa
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Fragola, cioccolato bianco e sorbetto al basilico
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La piccola pasticceria
Caffè e infusi di bacche
Costo della serata Euro 180,00 cad. - Inizio evento alle ore 20:00.
Evento a numero chiuso - Prenotazione obbligatoria
Evento in collaborazione con Wine Alchemist – Distribuzione Vini artigianali Europei e Italiani
Per info e prenotazioni
☎ 0524 936539
@mail: relais@acpallavicina.com
