La rugiada di San Giovanni "al Cavallino Bianco"
con l'accompagnamento musicale della: "JAY FACTOR BAND"

Menu della serata:

ALL'ARRIVO
Il benvenuto degli Spigaroli con le bollicine dell’Antica Corte Pallavicina: Strologo brut, Tamburen Bollicine rosato e Fortana del Taro.
Gli analcolici alla frutta e i long drinks.
Le creazioni dalla nostra cucina.
I frittini dell’Antica Corte Pallavicina con il meglio delle verdure del nostro orto.

Alle Oasi Tipiche
La Spalla cotta calda di maiale nero con tocchetti di torta fritta.
Il nostro culatello su pane bianco.
La focaccina con i nostri salami delle varie tipologie e il lardo alto del Po.
Il parmigiano di pianura, quello delle vacche rosse e la selezione dei nostri formaggi con mostarde e confetture.

A Tavola Sotto le Stelle
Le bombette di baccalà con la salsa antica.
I tradizionali tortelli di San Giovanni affogati nel burro e asciugati nel Parmigiano Reggiano.
La rosa di Parma con le sue patate.
La nostra anatra di Cortile arrostita con le sue patate.

Per concludere:
La bancarella delle fresche golosità di inizio estate.
La caffetteria.
I digestivi.

I Vini dell’Antica Corte Pallavicina:
Bianco Po Quieto
Carlo Verdi Riserva
Moscato
Strologo Brut metodo classico per il brindisi
 

Il costo della serata è di 70.00 Euro tutto compreso, i bambini sotto i 10 anni avranno a disposizione il classico menù bambini al costo di 30.00 Euro.
Ad ogni commensale verrà omaggiato il piatto creato per l’occasione.